リキュールカクテルおすすめ21選｜定番・人気レシピを種類別に紹介
編集スタッフ
リキュールは、果実や香草・薬草、ナッツ、コーヒー、クリームなど、さまざまな素材の香りや風味を活かしたお酒です。カクテルの材料として使うことで、甘くフルーティーな一杯から、炭酸を使った爽やかなもの、ハーブの香りやほろ苦さを楽しめるものまで、さまざまな味わいを楽しめます。
リキュールカクテルは、使うリキュールや割り材によって味わいが大きく変わります。果実系、香草・薬草系、ナッツ・種子系、クリーム系など、それぞれの特徴を知っておくと、数多くあるカクテルの中から自分の好みに合った一杯を選びやすくなるでしょう。
リキュールそのものの特徴や原料について詳しく知りたい方は「リキュールとは？原料・種類・楽しみ方・カクテルの基本を解説」、分類について詳しく知りたい方は「リキュールの種類を解説｜果実系・香草系などの分類と特徴」もあわせてご覧ください。
リキュールカクテル21種類の比較表
リキュールカクテルは、使うリキュールや割り材によって、甘さや香り、爽快感、アルコール感などが変わります。フルーティーで甘いカクテルから、ハーブや薬草の香り、苦味を楽しめるものまで種類はさまざまです。
まずは21種類の特徴を比較して、好みに合いそうなリキュールカクテルを探してみましょう。
| カクテル | 使用する主なリキュール | 甘さ | 爽快感 | アルコール感 | 作りやすさ |
|---|---|---|---|---|---|
| カンパリオレンジ | カンパリ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| イエーガージンジャー | イエーガーマイスター | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| コンチネンタル・ハイボール | アブサン | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| アラスカ | シャルトリューズ・ジョーヌ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★★☆☆ |
| 柚子庵 | スーズ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ |
| カシスウーロン | カシスリキュール | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| ファジーネーブル | ピーチリキュール | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| チャイナブルー | ライチリキュール・ブルーキュラソー | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ |
| メロンボール | メロンリキュール | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ |
| リモンチェッロ・ソーダ | リモンチェッロ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| マリブコーラ | ココナッツリキュール | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| フライアー・タック | ヘーゼルナッツリキュール | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ |
| ノチェロ・ミルク | クルミリキュール | ★★★★★ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| ロイヤルゴディバティー | チョコレートリキュール | ★★★★★ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| カルーアミルク | コーヒーリキュール | ★★★★★ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| アマレットジンジャー | アマレット | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| ティー・ソーダ | 紅茶リキュール | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| ベイリーズミルク | クリームリキュール | ★★★★★ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| ヨーグリート・オレンジ | ヨーグルトリキュール | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★★ |
| スノーボール | アドヴォカート | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ |
| 桜フィズ | 桜リキュール | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ |
※甘さや爽快感、アルコール感は、使用するリキュールの銘柄や材料、作る割合によって変わります。★評価は、この記事で紹介する21種類を比較するための目安です。
甘くフルーティーなカクテルが好きな方には、ファジーネーブルやカルーアミルク、ヨーグリート・オレンジなどが選択肢です。すっきり爽やかに楽しみたい方は、リモンチェッロ・ソーダやティー・ソーダなどから探してみるとよいでしょう。
一方、香草や薬草由来の個性的な香りや苦味を楽しみたい方には、カンパリオレンジやアラスカなどがあります。アルコール感のしっかりしたカクテルを楽しみたい場合は、コンチネンタル・ハイボールやアラスカなども候補になります。
リキュールカクテルの選び方
リキュールカクテルは、使うリキュールや割り材によって、甘さや香り、爽快感、アルコール感などが大きく変わります。「種類が多くてどれを選べばよいかわからない」という方は、自分がどんな味わいを楽しみたいかから選んでみましょう。
ここでは、リキュールカクテルを選ぶときの5つのポイントを紹介します。
さっぱり爽やかな味わいで選ぶ
すっきりとしたカクテルを楽しみたい方は、炭酸水やジンジャーエール、柑橘などを使ったカクテルから選んでみましょう。
炭酸の爽快感や柑橘の酸味などが加わることで、リキュールだけで飲む場合とは違った軽快な味わいを楽しめます。
おすすめのカクテル
- リモンチェッロ・ソーダ
- ティー・ソーダ
- 桜フィズ
- イエーガージンジャー
甘味の強いカクテルが苦手な方や、炭酸を使った爽やかな一杯を楽しみたい方にも選びやすいタイプです。
甘口・フルーティーで選ぶ
果実の香りや甘味を楽しみたい方は、果実系リキュールやフルーツジュースを使ったカクテルから選ぶのがおすすめです。
ピーチやカシス、ライチ、メロンなどの風味を持つリキュールは、オレンジやグレープフルーツなどのジュースと組み合わせたカクテルにも使われます。
おすすめのカクテル
- ファジーネーブル
- カシスウーロン
- チャイナブルー
- メロンボール
- ヨーグリート・オレンジ
甘くフルーティーな味わいが好みなら、まずは使われているリキュールやジュースから気になる一杯を選んでみるとよいでしょう。
香草や薬草の香り・苦味で選ぶ
リキュールならではの個性的な風味を楽しみたい方には、香草・薬草系リキュールを使ったカクテルも選択肢です。
ハーブや薬草、スパイスなどに由来する複雑な香りや苦味を持つものがあり、果実系リキュールとは異なる味わいを楽しめます。
おすすめのカクテル
- カンパリオレンジ
- イエーガージンジャー
- アラスカ
- コンチネンタル・ハイボール
香草・薬草系の風味に慣れていない方は、カンパリオレンジやイエーガージンジャーなど、ジュースや炭酸飲料と組み合わせたものから試すのもよいでしょう。
ミルク・クリーム系で選ぶ
甘くまろやかな味わいが好きな方は、コーヒー、チョコレート、ナッツ、クリームなどの風味を持つリキュールとミルクを組み合わせたカクテルに注目してみましょう。
牛乳を加えることでリキュールの濃さを調整でき、ミルクのコクと組み合わせたまろやかな味わいを楽しめます。
おすすめのカクテル
- カルーアミルク
- ベイリーズミルク
- ノチェロ・ミルク
- ロイヤルゴディバティー
デザート感覚で楽しめる甘いカクテルを探している方にも選びやすいタイプです。
自宅で簡単に作れるものから選ぶ
初めて自宅でリキュールカクテルを作るなら、「リキュール＋割り材」を基本に作れるシンプルなカクテルから選ぶのもおすすめです。
シェーカーなどの特別な道具を使わず、グラスに氷と材料を入れて作れるものなら、自宅でも気軽に挑戦できます。
おすすめのカクテル
- カンパリオレンジ
- カシスウーロン
- ファジーネーブル
- カルーアミルク
- マリブコーラ
- アマレットジンジャー
- リモンチェッロ・ソーダ
まずは好きなリキュールと、ジュース・炭酸水・ジンジャーエール・牛乳など、身近な割り材を使ったカクテルから試してみるとよいでしょう。
薬草・香草系リキュールのおすすめカクテル
香草・薬草系リキュールは、ハーブや薬草、スパイスなどに由来する複雑な香りや、甘味・苦味などを楽しめるリキュールです。
カンパリやイエーガーマイスター、アブサン、シャルトリューズなど、銘柄によって使われる原料や香り、アルコール度数は大きく異なります。そのため、同じ香草・薬草系でもカクテルにしたときの味わいはさまざまです。
独特の香りや苦味が気になる方は、オレンジジュースやジンジャーエール、ソーダなどを使ったカクテルから試してみるとよいでしょう。ここでは、香草・薬草系リキュールを使った5種類のカクテルを紹介します。
カンパリオレンジ
カンパリオレンジは、カンパリとオレンジジュースを組み合わせた定番カクテルです。ガリバルディ（Garibaldi）とも呼ばれ、カンパリのほろ苦さとオレンジの甘味や酸味を一緒に楽しめます。カンパリ公式資料でも、カンパリとオレンジジュースを使うシンプルなカクテルとして紹介されています。
香草・薬草系リキュールの個性を感じながらも、オレンジジュースを使うことでフルーティーな味わいに仕上げられるため、カンパリを初めて試す方にも選びやすい一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★★★☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- カンパリ：50ml
- オレンジジュース：150ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- カンパリとオレンジジュースを注ぎます。
- 軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- オレンジジュースはよく冷やしておきましょう。
- 苦味を強く感じる場合は、オレンジジュースの割合を増やして好みのバランスに調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- フルーティーな味わいとほろ苦さを楽しみたい方
- カンパリを使った定番カクテルを試してみたい方
イエーガージンジャー
イエーガージンジャーは、イエーガーマイスターをジンジャーエールで割って楽しむカクテルです。
イエーガーマイスターのハーブやスパイスを思わせる複雑な香りに、ジンジャーエールの甘味やスパイシーさ、炭酸の爽快感が加わります。
材料もシンプルで、グラスに注いで作れるため、自宅で香草・薬草系リキュールを楽しみたいときにも取り入れやすい一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★★☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★★☆☆
🥃 材料
- イエーガーマイスター：30ml
- ジンジャーエール：90ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- イエーガーマイスターを注ぎます。
- ジンジャーエールを加え、炭酸が抜けないよう軽く混ぜます。
⭐ おいしく作るコツ
- イエーガーマイスターとジンジャーエールをよく冷やしておきましょう。
- 辛口のジンジャーエールを使えば、甘さを抑えたスパイシーな味わいも楽しめます。
✔ こんな方におすすめ
- ハーブやスパイスを思わせる複雑な香りを楽しみたい方
- 炭酸を使った爽快なカクテルが好きな方
コンチネンタル・ハイボール
コンチネンタル・ハイボールは、アブサンをソーダで割り、甘味を加えて仕上げるカクテルです。
アブサン特有のアニスやハーブを思わせる香りにソーダの爽快感が加わり、ストレートとは違った飲み方でアブサンの個性を楽しめます。
アブサンは銘柄によってアルコール度数や香りが大きく異なるため、最初はソーダを多めにして、好みの濃さに調整するとよいでしょう。
🍸 味わい
- 甘さ ★★☆☆☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★★☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★★★★
🥃 材料
- アブサン：45ml
- シュガーシロップ：少量
- ソーダ：適量
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷を入れます。
- アブサンとシュガーシロップを加えます。
- ソーダを注ぎ、炭酸が抜けないよう軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- アブサンの香りやアルコール感が強い場合は、ソーダの量を増やして調整しましょう。
- シュガーシロップも好みに合わせて少量ずつ加えるのがおすすめです。
✔ こんな方におすすめ
- アニスやハーブを思わせる個性的な香りが好きな方
- 香草・薬草系ならではの個性を楽しみたい方
アラスカ
アラスカは、ジンとシャルトリューズ・ジョーヌ（イエロー）を組み合わせたクラシックカクテルです。
20世紀初頭からレシピが確認できるカクテルで、初期のレシピではオールド・トム・ジン、シャルトリューズ・ジョーヌ、オレンジビターズが使われています。その後、ドライジンを使うレシピなど、いくつかのバリエーションが広まりました。
ジンのボタニカルな香りに、シャルトリューズ・ジョーヌのハーブを思わせる複雑な香りと甘味が重なる、アルコール感のしっかりした一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★★☆☆☆
- アルコール感 ★★★★★
🥃 材料
- ジン：45ml
- シャルトリューズ・ジョーヌ：15ml
- オレンジビターズ：1ダッシュ
- 氷：適量
🍹 作り方
- ミキシンググラスに氷を入れます。
- ジン、シャルトリューズ・ジョーヌ、オレンジビターズを加えます。
- しっかり冷えるまでステアします。
- 冷やしたカクテルグラスに注いで完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- 材料だけでなく、カクテルグラスもあらかじめ冷やしておきましょう。
- ステアして適度に冷却・加水することで、ジンとシャルトリューズの香りをまとめやすくなります。
✔ こんな方におすすめ
- ハーブやボタニカルの複雑な香りをじっくり楽しみたい方
- アルコール感のあるクラシックカクテルが好きな方
柚子庵
柚子庵は、スーズに柚子ジュースとシャンパンを組み合わせた、柑橘の香りと泡を楽しめるカクテルです。
スーズのほろ苦く個性的な風味に、柚子の爽やかな酸味とシャンパンの泡が加わります。香草・薬草系リキュールの特徴を感じながら、柑橘の香りも楽しめる一杯です。
抹茶砂糖でグラスの縁を飾れば、味わいだけでなく見た目にも変化をつけられます。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★★★☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★★☆☆
🥃 材料
- スーズ：50ml
- 柚子ジュース：10ml
- シャンパン：適量
- 抹茶砂糖：適量
- 氷：シェイク用に適量
🍹 作り方
- グラスの縁を軽く湿らせ、抹茶砂糖を付けます。
- シェーカーにスーズ、柚子ジュース、氷を入れてシェイクし、グラスに注ぎます。
- よく冷やしたシャンパンを静かに注いで仕上げます。
⭐ おいしく作るコツ
- シャンパンは最後に静かに注ぎ、泡をできるだけ残すように仕上げましょう。
- 抹茶砂糖は好みに応じて省いても構いません。
✔ こんな方におすすめ
- 柚子の香りと香草・薬草系リキュールの個性を楽しみたい方
- 泡を使った華やかなカクテルを試してみたい方
果実系リキュールのおすすめカクテル
果実系リキュールは、果実の果肉や果汁、果皮などを使い、フルーティーな香りや甘味、酸味などを楽しめるリキュールです。
カシス、ピーチ、ライチ、メロン、レモンなど種類は幅広く、ジュースや炭酸水、トニックウォーターなどと組み合わせることで、さまざまなカクテルを作れます。
銘柄によって甘さや香り、アルコール度数は異なりますが、果実の風味を活かしたカクテルを楽しみたい方に選びやすいタイプです。ここでは、果実系リキュールを使った5種類のカクテルを紹介します。
カシスウーロン
カシスウーロンは、カシスリキュールをウーロン茶で割ったシンプルなカクテルです。カシスの甘味やベリーを思わせる香りに、ウーロン茶のすっきりとした風味が加わります。
ジュースで割る場合とは違い、ウーロン茶そのものに甘味がないため、カシスリキュールの甘さを活かしながら比較的すっきりと仕上げやすいのが特徴です。
材料もカシスリキュールとウーロン茶が基本なので、自宅でも作りやすいカクテルです。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★☆☆☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- カシスリキュール：30ml
- ウーロン茶：90ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- カシスリキュールとウーロン茶を注ぎます。
- 全体がなじむように軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- カシスリキュールとウーロン茶はあらかじめ冷やしておくとよいでしょう。
- 甘さを控えたい場合は、ウーロン茶の割合を増やして好みの濃さに調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- フルーティーな香りを楽しみながら、甘さを抑えたい方
- 自宅で簡単に作れるカクテルを楽しみたい方
ファージーネーブル
ファジーネーブルは、ピーチリキュールとオレンジジュースを組み合わせた、甘くフルーティーなカクテルです。
桃を思わせる甘い香りに、オレンジジュースの甘味や酸味が加わります。材料がシンプルなので、自宅でも作りやすいのが魅力です。
ピーチやオレンジなど、果実の風味を楽しめるカクテルが好きな方にも選びやすい一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★★
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★☆☆☆☆
🥃 材料
- ピーチリキュール：30ml
- オレンジジュース：120ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- ピーチリキュールを注ぎます。
- オレンジジュースを加え、軽く混ぜます。
⭐ おいしく作るコツ
- オレンジジュースはよく冷やしておきましょう。
- ピーチリキュールとオレンジジュースの割合を変えることで、甘さやアルコール感を調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- 桃やオレンジなどフルーティーな味わいが好きな方
- 甘口のカクテルを楽しみたい方
チャイナブルー
チャイナブルーは、ライチリキュール、ブルーキュラソー、グレープフルーツジュースなどを使った、爽やかな色合いのカクテルです。
ライチの華やかな香りに、グレープフルーツの甘酸っぱさやほろ苦さが加わり、ブルーキュラソーによる鮮やかな色合いも楽しめます。
レシピにはいくつかのバリエーションがありますが、ライチリキュール30ml、ブルーキュラソー10ml、グレープフルーツジュース45ml、トニックウォーター45mlを使う作り方も知られています。辻調理師専門学校のレシピでも、この構成が紹介されています。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★★★☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- ライチリキュール：30ml
- ブルーキュラソー：10ml
- グレープフルーツジュース：45ml
- トニックウォーター：45ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷を入れます。
- ライチリキュールとブルーキュラソーを注ぎます。
- グレープフルーツジュースとトニックウォーターを加えます。
- 炭酸が抜けないよう軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- トニックウォーターはよく冷やしておきましょう。
- 炭酸を残すため、仕上げは混ぜすぎないようにします。
- ブルーキュラソーの量によって色合いも変わるため、好みに合わせて調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- ライチや柑橘の香りを楽しみたい方
- 見た目も華やかなカクテルを楽しみたい方
メロンボール
メロンボールは、メロンリキュール、ウォッカ、オレンジジュースを組み合わせたフルーティーなカクテルです。
メロンを思わせる甘い香りに、オレンジジュースの果実感とウォッカのアルコール感が加わります。甘さだけでなく、ほどよくお酒らしさも感じられる一杯です。
MIDORI公式でも、メロンリキュールとウォッカを同量使い、オレンジジュースで満たすレシピが紹介されています。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★★★☆☆
🥃 材料
- メロンリキュール：30ml
- ウォッカ：30ml
- オレンジジュース：適量
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- メロンリキュールとウォッカを注ぎます。
- オレンジジュースを加え、軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- 材料はあらかじめよく冷やしておきましょう。
- アルコール感を抑えたい場合は、オレンジジュースの量を増やして調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- メロンやオレンジなど甘くフルーティーな味わいが好きな方
- 果実感とアルコール感の両方を楽しみたい方
リモンチェッロのソーダ割り
リモンチェッロ・ソーダは、レモンの香りを楽しめるリモンチェッロを炭酸水で割った、シンプルなカクテルです。
リモンチェッロは、レモンの皮から香りや風味を引き出して造られるイタリアのリキュールです。甘味のあるリモンチェッロに炭酸水を加えることで、レモンの香りを活かしながらすっきりと楽しめます。
材料も少なく、リキュールと炭酸水の割合を変えることで好みの濃さに調整しやすいのも特徴です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★★★
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- リモンチェッロ：30ml
- 炭酸水：120ml
- 氷：適量
- レモン：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- リモンチェッロを注ぎます。
- よく冷やした炭酸水を加えます。
- 炭酸が抜けないよう軽く混ぜ、お好みでレモンを添えます。
⭐ おいしく作るコツ
- リモンチェッロと炭酸水はあらかじめよく冷やしておきましょう。
- 炭酸水を注いだ後は混ぜすぎず、泡を残すように仕上げます。
- 甘味が強いと感じる場合は、炭酸水の割合を増やして調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- レモンの爽やかな香りを楽しみたい方
- 自宅で簡単に作れる炭酸系カクテルを楽しみたい方
ナッツ・種子・コーヒー系などのおすすめカクテル
ナッツや種子、コーヒー、カカオ、ココナッツなどの風味を持つリキュールには、香ばしさや甘味、コクを楽しめるものがあります。
ミルクやコーヒーと合わせてまろやかに楽しめるものもあれば、コーラやジンジャーエールなどの炭酸飲料と組み合わせて軽快に楽しめるものもあります。
ここでは、ナッツや種子を使ったリキュールを中心に、コーヒーやチョコレート、ココナッツなどの風味を持つリキュールを使ったカクテルもあわせて紹介します。
マリブコーラ
マリブコーラは、ココナッツ風味のリキュール「マリブ」をコーラで割るシンプルなカクテルです。
マリブの甘いココナッツの香りに、コーラの甘味と炭酸が加わり、トロピカルな風味を楽しめます。材料が少なく、グラスに注ぐだけで作りやすいのも特徴です。
マリブ公式では、マリブ50mlに対してコーラ100mlを合わせる1：2のレシピが紹介されています。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- マリブ：50ml
- コーラ：100ml
- 氷：適量
- ライム：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- マリブを注ぎます。
- よく冷やしたコーラを加えます。
- 炭酸が抜けないよう軽く混ぜ、お好みでライムを添えます。
⭐ おいしく作るコツ
- コーラはしっかり冷やしておきましょう。
- ライムを添えると、ココナッツとコーラの甘味に柑橘の香りを加えられます。
✔ こんな方におすすめ
- ココナッツの甘い香りが好きな方
- 自宅で簡単に作れる炭酸系カクテルを楽しみたい方
フライアー・タック
フライアー・タックは、ヘーゼルナッツリキュール「フランジェリコ」にレモンジュースとグレナデンシロップを合わせたカクテルです。
フランジェリコの甘く香ばしい風味にレモンの酸味が加わることで、甘味と酸味のコントラストを楽しめます。グレナデンシロップを加えることで、さらに甘味と色合いが加わります。
フライアー・タックには複数のレシピがありますが、フランジェリコとレモンジュースを使い、グレナデンを加える構成が広く見られます。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★★★★☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★★★☆☆
🥃 材料
- フランジェリコ：45ml
- レモンジュース：30ml
- グレナデンシロップ：5ml
- 氷：適量
- オレンジ：お好みで
🍹 作り方
- シェーカーにフランジェリコ、レモンジュース、グレナデンシロップを入れます。
- 氷を加えてしっかりシェイクします。
- 冷やしたグラスに注ぎ、お好みでオレンジを添えます。
⭐ おいしく作るコツ
- レモンジュースは好みに合わせて量を調整しましょう。
- 甘味が強いと感じる場合は、グレナデンシロップを控えめにするとバランスを取りやすくなります。
✔ こんな方におすすめ
- ナッツの香ばしさと柑橘の酸味を一緒に楽しみたい方
- 甘酸っぱい個性的なカクテルを試してみたい方
ノチェロ・ミルク
ノチェロ・ミルクは、クルミの風味を持つリキュール「ノチェロ」を牛乳で割る、まろやかなカクテルです。
ノチェロはイタリアのToschiが手がけるクルミのリキュールで、ローストしたクルミや木、バニラなどを思わせる香りが特徴とされています。メーカーではそのままやロック、カクテル、コーヒーなどでの楽しみ方も紹介されています。
牛乳と合わせると、ノチェロの甘味や香ばしさにミルクのまろやかさが加わります。仕上げにナツメグを少量加えて香りのアクセントをつけてもよいでしょう。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★☆☆☆☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- ノチェロ：30ml
- 牛乳：90ml
- 氷：適量
- ナツメグ：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷を入れます。
- ノチェロとよく冷やした牛乳を注ぎます。
- 軽く混ぜ、お好みでナツメグを少量加えます。
⭐ おいしく作るコツ
- 牛乳はあらかじめよく冷やしておきましょう。
- ナツメグを使う場合は、香りが強いため少量から加えます。
✔ こんな方におすすめ
- クルミなどナッツの香ばしい風味が好きな方
- 甘くまろやかなカクテルを楽しみたい方
チョコレートリキュールのティー割り
チョコレートリキュールのティー割りは、チョコレートリキュールを無糖の紅茶で割って楽しむシンプルなカクテルです。
チョコレートの甘味やカカオを思わせる風味に、紅茶の香りやほろ苦さが加わります。ミルクで割る場合よりも、紅茶の風味を感じやすい組み合わせです。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★★☆☆
- 爽快感 ★★☆☆☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- チョコレートリキュール：40ml
- 無糖紅茶：120ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- チョコレートリキュールを注ぎます。
- よく冷やした無糖紅茶を加え、軽く混ぜます。
⭐ おいしく作るコツ
- 無糖の紅茶を使うと、リキュール自体の甘味を活かしやすくなります。
- 甘味が強い場合は、紅茶の量を増やして好みの濃さに調整しましょう。
✔ こんな方におすすめ
- チョコレートと紅茶の組み合わせが好きな方
- ミルクを使わない甘口カクテルを楽しみたい方
カルーアミルク
カルーアミルクは、コーヒーリキュール「カルーア」と牛乳を組み合わせた定番のカクテルです。
カルーアのコーヒーを思わせる香ばしい風味と甘味に、牛乳のまろやかさが加わります。材料がシンプルなので、自宅でも作りやすい一杯です。
カルーア公式では、カルーア30mlに対して牛乳60mlを合わせる1：2のレシピが紹介されています。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★★
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★☆☆☆☆
- アルコール感 ★☆☆☆☆
🥃 材料
- カルーア：30ml
- 牛乳：60ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷を入れます。
- カルーアを注ぎます。
- よく冷やした牛乳を加え、軽く混ぜて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- まずは公式の1：2程度を目安にし、甘さや濃さに合わせて牛乳の量を調整しましょう。
- 牛乳を多めにすると、よりまろやかな味わいになります。
✔ こんな方におすすめ
- コーヒーの香りや甘いカクテルが好きな方
- 自宅で簡単に作れるミルク系カクテルを楽しみたい方
アマレットジンジャー
アマレットジンジャーは、アマレットとジンジャーエールを組み合わせた、甘く爽やかなカクテルです。
アマレットには杏仁やアーモンドを思わせる甘く香ばしい香りがあり、ジンジャーエールを加えることで炭酸の爽快感とスパイシーな風味が加わります。
材料もシンプルなので、自宅で気軽に作りやすいカクテルです。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- アマレット：30ml
- ジンジャーエール：90ml
- 氷：適量
- レモン：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- アマレットを注ぎます。
- よく冷やしたジンジャーエールを加えます。
- 炭酸が抜けないよう軽く混ぜ、お好みでレモンを添えます。
⭐ おいしく作るコツ
- 辛口のジンジャーエールを使えば、甘味を抑えた味わいに調整できます。
- レモンを少量搾ると、柑橘の酸味や香りを加えられます。
✔ こんな方におすすめ
- 杏仁を思わせる甘く香ばしい香りが好きな方
- 甘味と炭酸の爽快感を一緒に楽しみたい方
その他のリキュールを使ったおすすめカクテル
リキュールには、香草・薬草系、果実系、ナッツ・種子系などに加えて、紅茶、クリーム、ヨーグルト、卵、花などの風味を活かした個性的なタイプもあります。
甘くまろやかなものから、炭酸を使って爽やかに楽しめるものまで味わいはさまざまです。定番の果実系や香草・薬草系とは少し違ったリキュールカクテルを楽しみたい方は、こうしたタイプにも注目してみましょう。
ティー・ソーダ
ティー・ソーダは、紅茶リキュールを炭酸水で割り、レモンを加えて楽しむ爽やかなカクテルです。
紅茶リキュールの茶葉を思わせる香りと甘味に、炭酸水の爽快感が加わります。さらにレモンを搾ることで酸味が加わり、すっきりとした味わいに仕上げやすくなります。
材料も少なく、自宅で気軽に作りやすいのが魅力です。紅茶の香りを楽しみたい方や、炭酸を使った軽快なカクテルが好きな方にも向いています。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★☆☆☆
- 苦味 ★★☆☆☆
- 爽快感 ★★★★★
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- 紅茶リキュール：30ml
- 炭酸水：70ml
- レモン：適量
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- 紅茶リキュールを注ぎます。
- よく冷やした炭酸水を加え、軽く混ぜます。
- 仕上げにレモンを搾ります。
⭐ おいしく作るコツ
- 炭酸水はしっかり冷やしておきましょう。
- レモンは少量ずつ加え、好みの酸味に調整するとよいでしょう。
✔ こんな方におすすめ
- 紅茶の香りを楽しめるカクテルが好きな方
- 甘さを抑えた爽やかなカクテルを楽しみたい方
べイリーズミルク
ベイリーズミルクは、クリーム系リキュール「ベイリーズ」を牛乳で割った、甘くまろやかなカクテルです。
ベイリーズは、アイリッシュウイスキーをベースにクリームやカカオなどを組み合わせたリキュールです。牛乳を加えることで、ベイリーズの甘味やコクにミルクのまろやかさが重なります。
材料がシンプルなので、自宅でも作りやすく、甘くクリーミーなカクテルを楽しみたい方に選びやすい一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★★
- 酸味 ★☆☆☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★☆☆☆☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- ベイリーズ：50ml
- 牛乳：50ml
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- ベイリーズを注ぎます。
- よく冷やした牛乳を加え、軽く混ぜます。
⭐ おいしく作るコツ
- ベイリーズと牛乳はあらかじめよく冷やしておきましょう。
- 甘味が強いと感じる場合は、牛乳の量を増やして好みの濃さに調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- 甘くクリーミーなカクテルが好きな方
- デザート感覚で楽しめる一杯を探している方
ヨーグリート・オレンジ
ヨーグリート・オレンジは、ヨーグルトリキュール「ヨーグリート」をオレンジジュースで割ったフルーティーなカクテルです。
ヨーグリートのヨーグルトを思わせる爽やかな酸味やまろやかな甘味に、オレンジジュースの果実感が加わります。
乳製品系のコクと柑橘の甘酸っぱさを一緒に楽しめるため、甘口でフルーティーなカクテルが好きな方にも選びやすい一杯です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★☆☆
- アルコール感 ★☆☆☆☆
🥃 材料
- ヨーグリート：30ml
- オレンジジュース：90ml
- 氷：適量
- オレンジ：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- ヨーグリートとオレンジジュースを注ぎます。
- 軽く混ぜ、お好みでオレンジを添えます。
⭐ おいしく作るコツ
- オレンジジュースはよく冷やしておきましょう。
- 甘味が強いと感じる場合は、オレンジジュースの割合を増やして調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- ヨーグルトやフルーツの甘酸っぱい味わいが好きな方
- 甘口でフルーティーなカクテルを楽しみたい方
スノーボール
スノーボールは、卵を使ったリキュール「アドヴォカート」に柑橘と炭酸を合わせて楽しむカクテルです。
アドヴォカートは、卵や砂糖などを使った濃厚でクリーミーなリキュールです。カスタードを思わせる甘味とまろやかな口当たりに、柑橘の酸味と炭酸の爽快感が加わります。
クリーミーなリキュールを使いながらも、炭酸や柑橘を合わせることで軽快さも感じられるのが特徴です。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★★☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- アドヴォカート：45ml
- ライムジュース：5ml
- 炭酸水：適量
- 氷：適量
🍹 作り方
- グラスに氷を入れ、アドヴォカートを注ぎます。
- ライムジュースを加えて軽く混ぜます。
- よく冷やした炭酸水を注ぎ、軽く混ぜて仕上げます。
⭐ おいしく作るコツ
- 炭酸水は最後に静かに注ぎましょう。
- ライムジュースは少量ずつ加え、好みの酸味に調整するとよいでしょう。
✔ こんな方におすすめ
- 甘くクリーミーで爽やかなカクテルを楽しみたい方
- 卵を使った個性的なリキュールに興味がある方
桜フィズ
桜フィズは、桜リキュールにレモンジュースとシュガーシロップ、ソーダを合わせた華やかなカクテルです。
桜リキュールのやさしい甘味や桜を思わせる香りに、レモンの酸味とソーダの爽快感が加わります。
桜リキュールは銘柄によって色合いや甘さ、香りの強さが異なるため、シュガーシロップの量を調整しながら作ると、自分好みのバランスに仕上げやすいでしょう。
🍸 味わい
- 甘さ ★★★☆☆
- 酸味 ★★★☆☆
- 苦味 ★☆☆☆☆
- 爽快感 ★★★★☆
- アルコール感 ★★☆☆☆
🥃 材料
- 桜リキュール：45ml
- レモンジュース：10ml
- シュガーシロップ：10ml
- ソーダ：適量
- 氷：適量
- レモン：お好みで
🍹 作り方
- グラスに氷をたっぷり入れます。
- 桜リキュール、レモンジュース、シュガーシロップを加えて混ぜます。
- ソーダを静かに注ぎ、軽く混ぜます。
- お好みでレモンを添えて完成です。
⭐ おいしく作るコツ
- ソーダはよく冷やし、最後に静かに注ぎましょう。
- 桜リキュール自体に甘味がある場合は、シュガーシロップを少なめにして調整できます。
✔ こんな方におすすめ
- 桜を思わせる華やかな香りを楽しみたい方
- 甘味・酸味・炭酸のバランスを楽しみたい方
リキュールはカクテル以外でも楽しめる
リキュールはカクテルの材料として使うだけでなく、ストレートやロック、ソーダ割り、ジュース割り、ミルク割りなど、シンプルな方法でも楽しめます。
同じリキュールでも、割り材や割合を変えることで香りや甘さ、アルコール感などの感じ方が変わります。カクテルを作るだけでなく、好みやシーンに合わせてさまざまな飲み方を試してみるのもよいでしょう。
ロックやソーダ割り、ジュース割りなど、リキュールの基本的な楽しみ方については、「リキュールの飲み方｜ロック・ソーダ割り・ジュース割りなど初心者向けに解説」で詳しく紹介しています。
リキュールカクテルをおいしく作るコツ
リキュールカクテルには、材料をグラスに注ぐだけで作れるシンプルなものも多く、自宅でも気軽に楽しめます。
一方で、材料の温度や炭酸の扱い方、果汁の使い方、材料の割合などを少し意識することで、よりバランスよく仕上げやすくなります。
ここでは、自宅でリキュールカクテルを作るときに覚えておきたい5つのポイントを紹介します。
リキュールと割り材をしっかり冷やす
冷たい状態で楽しむカクテルを作る場合は、リキュールだけでなく、ジュースや炭酸水などの割り材もあらかじめ冷やしておくのがおすすめです。
材料が十分に冷えていれば、グラスに入れた氷が急激に溶けるのを抑えやすくなります。必要に応じてグラスもあらかじめ冷やしておくと、冷たい状態を保ちやすくなるでしょう。
炭酸は最後に静かに注ぐ
ソーダやトニックウォーター、ジンジャーエールなどを使うカクテルでは、炭酸飲料を最後に静かに注ぐのがポイントです。
注いだあとに何度もかき混ぜると炭酸が抜けやすくなるため、全体をなじませる程度に軽く混ぜましょう。
リモンチェッロ・ソーダやアマレットジンジャーなど、炭酸の爽快感を楽しみたいカクテルでは特に意識したいポイントです。
ミルク系は酸味の強い材料との組み合わせに注意する
カルーアミルクやベイリーズミルクなど、牛乳を使ったカクテルでは、柑橘果汁など酸味の強い材料との組み合わせに注意しましょう。
牛乳やクリームなどの乳製品は、酸性の材料を加えることでたんぱく質が凝固し、分離することがあります。
初めてミルク系カクテルを作る場合は、まず基本のレシピを参考にして、相性のよい材料を組み合わせると作りやすいでしょう。
レモンやライムは搾りたての果汁もおすすめ
レモンやライムを使うカクテルでは、搾りたての果汁を使うと、柑橘のフレッシュな香りを活かしやすくなります。
市販の果汁を使えば手軽に作れますが、生のレモンやライムがある場合は、作る直前に搾って使うのもおすすめです。
ただし、果汁の酸味は果実の状態などによっても変わるため、最初から入れすぎず、好みに合わせて調整しましょう。
最初は基本の分量を目安に作る
リキュールカクテルは、リキュールと割り材の割合を変えることで、甘さや香り、アルコール感などを調整できます。
初めて作る場合は、まずこの記事で紹介している分量を目安に作り、そこから自分の好みに合わせて調整するとよいでしょう。
たとえば、甘味やアルコール感を控えたい場合は割り材を増やすなど、少しずつ割合を変えていくと自分好みのバランスを見つけやすくなります。
リキュールカクテルに関するFAQ
初心者におすすめのリキュールカクテルは？
初めてリキュールカクテルを楽しむ方には、ファジーネーブル、カシスウーロン、カルーアミルクなどが選びやすいでしょう。
ファジーネーブルは桃とオレンジのフルーティーな味わい、カシスウーロンはカシスの甘味とウーロン茶のすっきりした風味、カルーアミルクはコーヒーを思わせる香りとミルクのまろやかさを楽しめます。
「初心者向け」だけで選ぶのではなく、普段好きなジュースやコーヒー、紅茶などに近い味わいから探すと、自分好みのカクテルを見つけやすいでしょう。
甘くて飲みやすいリキュールカクテルは？
甘いカクテルが好きな方には、ファジーネーブル、カルーアミルク、ベイリーズミルク、ヨーグリート・オレンジなどがおすすめです。
果実の甘味や香りを楽しみたいならファジーネーブル、クリーミーで濃厚な味わいが好きならカルーアミルクやベイリーズミルクなど、好みに合わせて選べます。
ただし、甘くアルコール感を感じにくいカクテルでもアルコールは含まれています。飲みやすさだけで判断せず、適量を意識して楽しみましょう。
さっぱりしたリキュールカクテルは？
さっぱりとした味わいを楽しみたい方には、リモンチェッロ・ソーダ、ティー・ソーダ、桜フィズなどがあります。
炭酸や柑橘を使ったカクテルは爽快感を楽しみやすく、甘味のあるリキュールでも軽快な飲み口に仕上げられます。
ソーダで割るカクテルなら、甘味やアルコール感が強いと感じたときに、ソーダの割合を増やして好みの濃さに調整することもできます。
自宅で簡単に作れるリキュールカクテルは？
自宅で手軽に作るなら、カンパリオレンジ、ファジーネーブル、カシスウーロン、カルーアミルク、アマレットジンジャーなどがおすすめです。
いずれも基本的にはグラスに氷を入れ、リキュールと割り材を加えて作れるため、シェーカーなどの特別な道具がなくても楽しめます。
初めて作る場合は、「リキュール＋ジュース」「リキュール＋炭酸飲料」「リキュール＋牛乳」のように、材料の少ないカクテルから試してみるとよいでしょう。
リキュールは何で割るとおいしい？
リキュールの割り材には、炭酸水、トニックウォーター、ジンジャーエール、オレンジジュース、ウーロン茶、牛乳など、さまざまな選択肢があります。
どの割り材が合うかはリキュールの香りや甘さによって異なります。たとえば、果実系リキュールをジュースや炭酸水と合わせたり、コーヒーやナッツ、クリームなどの風味を持つリキュールを牛乳と合わせたりする楽しみ方があります。
カクテルだけでなく、ソーダ割りやジュース割り、ミルク割りなどの基本的な楽しみ方については、「リキュールの飲み方｜ロック・ソーダ割り・ジュース割りなど初心者向けに解説」で詳しく紹介しています。
リキュールはロックでも飲める？
はい。リキュールはカクテルの材料として使うだけでなく、氷を入れたグラスに注ぐロックでも楽しめます。
ロックにするとリキュールそのものの香りや甘味を感じやすく、氷が溶けるにつれて味わいやアルコール感が変化していくのも特徴です。
ただし、リキュールは銘柄によって甘さや香り、アルコール度数が大きく異なります。まずは少量から試し、好みに合わせて氷の量などを調整するとよいでしょう。
まとめ
リキュールは、果実や香草・薬草、ナッツ、コーヒー、クリームなど、さまざまな素材の風味を活かしたお酒です。カクテルに使うことで、甘くフルーティーなものから、爽やかなもの、ほろ苦く個性的なもの、濃厚でまろやかなものまで幅広い味わいを楽しめます。
今回紹介した21種類だけでも、ファジーネーブルのような果実感を楽しめるカクテル、カンパリオレンジのようなほろ苦さのあるカクテル、カルーアミルクのような甘くまろやかなカクテルなど、特徴はさまざまです。
また、同じリキュールでも、ジュースや炭酸水、ジンジャーエール、牛乳など、合わせる材料や割合によって味わいが変わるのもリキュールカクテルの魅力です。
初めて楽しむ方は、「甘くフルーティー」「炭酸ですっきり」「香草・薬草のほろ苦さ」「甘くクリーミー」など、自分の好みから選んでみるとよいでしょう。
この記事で紹介した21種類を参考に、気になる一杯から試して、自分好みのリキュールカクテルを見つけてみてください。
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