グラッパとは？ブランデーとの違いや特徴・飲み方をわかりやすく解説
編集スタッフ
グラッパとは？
グラッパとは、イタリア発祥の蒸留酒で、ワインを造る際に残るぶどうの搾りかす（果皮や種）を原料としたブランデーの一種です。
通常のブランデーが果汁から造られるのに対し、グラッパは副産物を活用して造られる点が特徴です。
イタリア料理でワインを楽しんだ後、食後酒として飲むのが好きでついつい1杯のつもりが飲みすぎてしまいます。
本記事では、カルヴァドスの特徴を
初心者にもわかりやすく解説します。
グラッパの特徴
グラッパの主な特徴は以下の通りです。
- クリアでシャープな味わい
- アルコール度数が高め（40度前後）
- ぶどうの皮由来の力強い香り
シンプルながらも個性があり、食後酒として人気があります。
原料と製法
グラッパはぶどうの搾りかす（ポマース）から造られます。
製造工程は以下の通りです。
- ワイン製造後に残るぶどうの搾りかすを使用
- 蒸留してアルコールを抽出
- 熟成またはそのままボトリング
👉樽熟成するタイプと、無色透明のタイプがあります。
グラッパとブランデーの違い
👉ここが重要です
- 一般的なブランデー：ぶどう果汁を発酵・蒸留
- グラッパ：ぶどうの搾りかすを蒸留
つまり
👉 グラッパは“ぶどうを余すことなく使ったブランデー”
グラッパの種類
グラッパにはいくつかのスタイルがあります。
- ホワイトグラッパ（無色・フレッシュ）
- バリック（樽熟成タイプ）
- アロマティック（香りの強い品種使用）
👉同じグラッパでも味わいは大きく異なります
グラッパの飲み方
グラッパはシンプルに楽しむのがおすすめです。
- ストレート（常温）
- 冷やして
- エスプレッソに少量加える（カフェコレット）
👉食後酒としてゆっくり楽しむのが定番です
グラッパはこんな人におすすめ
- 辛口でキレのあるお酒が好きな方
- 食後にすっきり飲みたい方
- 個性的な蒸留酒を楽しみたい方
私は、常温の少量で飲むのが好みです。
まとめ
グラッパは、ぶどうの搾りかすから造られるイタリアの伝統的なブランデーです。
シンプルながらも力強い味わいが魅力で、食後酒として幅広く楽しまれています。
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