醸造アルコールとは？｜アルコール添加について説明
醸造アルコールの特徴 「醸造アルコール」は、日本酒の「副原料」として醪の段階で添加されるものです。 チューハイを作る時に使われる無色透明の甲類焼酎のようなもの。原料は糖蜜やトウモロコシで、それを発酵・蒸留し […]
日本酒の原料米について解説｜米の成分から種類まで説明
米どころの日本でうまれた日本酒。 やはり米が良いから酒がうまいのか？？ 日本酒の原料米は「山田錦」と言われてきましたが、今は違います。産地によってたくさんの銘柄米が酒蔵によって使われるようになりました。 で […]
日本酒の原料の水について解説｜水の硬度や成分までを説明
日本酒の成分は80％ほどが『水』で、残りはアルコール15%、その他の成分が数%の構成になります。 お酒造りの水は、お米の50倍の量が必要とされています。具体的には、お米の洗米・浸漬、仕込水に使 […]
酒税法とは？お酒（酒類）の定義・分類・品目をわかりやすく解説
日本では、お酒（酒類）の定義や分類が酒税法によって定められています。普段何気なく「お酒」と呼んでいる日本酒やビール、焼酎、ウイスキーなども、酒税法では一定の基準に基づいて分類されています。 では、酒税法では「酒類」とはど […]
ジンの代表的なボタニカル12種類を紹介
ボタニカルとは何か？ ジンの味わいを決める重要な要素で、ハーブやスパイス、果実などの植物由来の原料を指します。 本記事では、ボタニカルの種類や役割をわかりやすく解説します。 ジンを飲み始めると 「ボタニカル」 という言葉 […]
お酒をネイティブ英語で表現｜種類や飲み方のスラングを含め解説します
海外でお酒を注文したい方や、外国人に日本酒を説明したい方に向けて解説します。 海外でお酒を注文したい方や、外国人に日本酒を説明したい方に向けて解説します。 海外旅行の楽しみといえば、日本では味わえない料理や美味しいお酒、 […]
ブランデーの歴史をわかりやすく解説
「ブランデーが好きなんだけど、いつ頃からあるお酒なの？」 「ブランデーについてもっと知りたい。どこでできたお酒なの？」 ブランデーを愛飲しているあなた。このような疑問をお持ちではないでしょうか。 たしかにブランデーの […]
ビールの歴史をわかりやすく解説｜ビールの発祥から現在までを説明
今では世界中で親しまれているビールですが、いつ、どこで生まれたのかをご存じでしょうか。 ビールの歴史は非常に古く、その起源を特定の年代や国に一つだけ絞ることは簡単ではありません。人類が穀物を利用するようになった古代から、 […]
ウイスキーの歴史とは？起源からスコッチ・バーボン誕生までわかりやすく解説
ウイスキーの歴史は、蒸留技術の発展と深く関係しています。蒸留技術は古くから存在し、中世ヨーロッパでは蒸留酒が薬用などに利用されるようになりました。 その後、蒸留技術はアイルランドやスコットランドでも発展し、現在のウイスキ […]