焼酎の歴史をわかりやすく解説｜焼酎の発祥から現在までを説明
焼酎は日本古来から飲まれている…と思いきや、実は焼酎の起源がいつ頃なのか正確な年月日は分かっていません。 焼酎製造には必須の蒸留技術は紀元前4~3世紀頃には始まっており、様々な国々を伝わり日本へと技術がもたらされることで […]
泡盛の作り方をわかりやすく解説｜製造工程を詳しく説明
泡盛と聞くと「アルコール度数や香りが強く飲みにくそう」「焼酎との違いが分からない」のようなイメージを持たれがちですが、近年では製造技術や設備の向上により昔に比べ飲みやすくなっているのをご存じでしょうか？ 黒 […]
黒糖焼酎の作り方をわかりやすく解説｜製造工程を詳しく説明
黒糖焼酎は奄美諸島でのみ製造を許された焼酎です。本格焼酎や泡盛に比べ流通量が少ないため、飲んだことがない方もいるかもしてませんね。 黒糖焼酎は甘く優しい香りと豊かな味わいなのに後味はスッキリ。 […]
焼酎の作り方をわかりやすく解説｜製造工程を詳しく説明
焼酎好きの人でも意外と焼酎の作り方までは知らない人が多いのではないでしょうか。このページでは、焼酎の製造工程から原料の仕込み方・蒸留法を知ることで、焼酎を今よりもっと楽しむためのきっかけになります。 焼酎の […]
焼酎の種類をわかりやすく解説｜甲乙や原料による焼酎の説明
焼酎の蒸留方法や使われる原料、焼酎の産地や種類に応じ味わいや飲みやすさも変わってきますが、知っておくと焼酎選びが楽しくなる基礎知識をご紹介します。 焼酎の定義 国税庁によると焼酎の定義は「蒸留方式」や「原料 […]
酒類における有機等の表示基準
最近は、オーガニックワインが有名ですが、海外も日本においても大人気です。ただ、「オーガニック」や「有機」といった言葉にも定義が必要だと平成12年に国税庁が発表したものを紹介します。 お酒の種類を全般に詳し […]
お酒の賞味期限はどのくらい？｜種類ごとの賞味期限と保存方法を解説します
新型コロナウイルス感染症の影響により、気軽に外へ飲みに行くことができなくなってしまった今日この頃。そうは言っても、美味しいお酒を飲みたいという欲望には勝てません。 そんなときは、好きなお酒をたくさん買って、自宅で飲む「家 […]
お酒の種類を一覧でわかりやすく解説｜初心者は知っておきたいお酒の名前
お酒の種類や名前は、本当に数え切れないほどありますね。特にお酒を飲み始めた初心者の方や、お酒に興味をもった方にとって、種類を覚えるのは並大抵のことではありません。 今回の記事では、初心者の方やビギナーの方に […]
お酒とは？アルコール発酵とは？お酒の仕組みを解説
お酒はどうやってできるのでしょうか？アルコール発酵の謎や原理を知れば、お酒に対する興味や教養が深まりまるのでわかりやすく解説しますね。 それでは、さっそくお酒はどうしててきるのか調べていきましょう。 &nb […]
お酒の発酵の種類をわかりやすく解説｜単発酵、単行複発酵、並行複醗酵を説明
みなさん、お酒が発酵してできていることはご存じですよね。でも、その発酵がお酒によって違いがあるって知っていますか？ この記事では、3つの発酵の種類についてご説明します。とくにアルコール発酵の秘密は、醸造酒の […]