ロゼワインの作り方をわかりやすく解説｜製造工程を詳しく説明
赤ワインや白ワインは聞いたことあるけど、ロゼワインっていったいなに？ このような疑問をお持ちの方も多いかと思います。たしかに今ではファミレスやコンビニで購入できる赤ワインや白ワインとは違い、ロ […]
酒類における有機等の表示基準
最近は、オーガニックワインが有名ですが、海外も日本においても大人気です。ただ、「オーガニック」や「有機」といった言葉にも定義が必要だと平成12年に国税庁が発表したものを紹介します。 お酒の種類を全般に詳し […]
お酒の賞味期限はある？種類別の違いと保存の考え方をわかりやすく解説
「お酒に賞味期限はあるのか？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実はお酒は種類によって保存の考え方が大きく異なります。また、食品のように単純に「期限が切れたら飲めない」というものでもありません。 この記事では、ワイン・ […]
お酒とは？アルコール発酵とは？お酒の仕組みを解説
お酒はどうやってできるのでしょうか？アルコール発酵の謎や原理を知れば、お酒に対する興味や教養が深まりまるのでわかりやすく解説しますね。 それでは、さっそくお酒はどうしててきるのか調べていきましょう。 &nb […]
お酒の発酵の種類をわかりやすく解説｜単発酵、単行複発酵、並行複醗酵を説明
みなさん、お酒が発酵してできていることはご存じですよね。でも、その発酵がお酒によって違いがあるって知っていますか？ この記事では、3つの発酵の種類についてご説明します。とくにアルコール発酵の秘密は、醸造酒の […]
お酒の適量、健康について
よくお酒を飲み始めた若者、初心者の方、あるいは健康に気をつけている女性や高齢者の方にとっては、アルコールについて適量や気になる疑問点などお持ちの方が多いのではないでしょうか？ このページでは、できるだけ疑問 […]
お酒の地理的表示（ＧＩ）を一覧でわかりやすく解説
「GI」とも呼ばれる、お酒の地理的表示をご存知でしょうか。この制度は、お酒の産地や品質を保証するもので、日本では平成7年から導入されています。この制度は海外では一般的ですが、日本ではいまだ、浸透途上にありま […]
日本酒の歴史をわかりやすく解説｜年表から清酒の歴史を詳しく説明
このページでは、日本酒の歴史について縄文時代に稲作が伝わったときから、平成までの大きな流れを時代ごとに解説します。 清酒の歴史と当時の歴史を重ねながら見ると、お酒に関する国との関係がより深く観 […]
